bisnisrakyat.id - Air fryer adalah perangkat dapur yang dirancang untuk memasak makanan dengan menggunakan udara panas yang berputar secara cepat. Meskipun namanya "fryer," air fryer sebenarnya tidak menggunakan minyak atau lemak sebanyak metode penggorengan tradisional. Fungsi utama dari air fryer adalah menggoreng makanan dengan sedikit atau tanpa minyak, menghasilkan lapisan luar renyah dan bagian dalam yang lembut. Namun, fungsi air fryer tidak hanya terbatas pada penggorengan, melainkan juga mencakup beberapa fungsi diantaranya yaitu sebagai alat untuk pemanggangan, digunakan untuk pemansan ulang, mengeringkan makanan, mengolah makanan yang masih beku dan mengolah makanan yang memiliki minyak atau lemak mudah terurai.

Dengan berbagai fungsi ini, air fryer telah menjadi alat yang populer dan serbaguna di dapur modern. Ia memungkinkan kita untuk menikmati hidangan dengan tekstur yang renyah dan lezat tanpa harus khawatir akan dampak negatif yang berkaitan dengan penggunaan minyak dalam jumlah besar. Keuntungan menggunakan air fryer yaitu:

Baca juga: Air Fryer: Menggoreng Tanpa Minyak

1. Mengurangi Konsumsi Minyak

Air fryer memungkinkan untuk memasak makanan dengan hanya menggunakan sedikit minyak atau bahkan tanpa minyak sama sekali. Ini dapat membantu mengurangi asupan kalori dan lemak dari makanan yang dikonsumsi.

2. Makanan Lebih Sehat

Karena penggunaan minyak yang lebih sedikit, makanan yang dimasak dengan air fryer cenderung lebih sehat dibandingkan dengan metode memasak tradisional yang menggoreng dalam banyak minyak.

3. Efisiensi Waktu dan Energi

Air fryer umumnya memasak lebih cepat daripada oven konvensional, karena udara panas yang berputar kuat di dalamnya sehingga makanan bisa matang lebih cepat. Hal ini dapat menghemat waktu memasak dan juga mengurangi konsumsi energi yang digunakan untuk memasak.

4. Rasa dan Tekstur

Meskipun tidak menggunakan minyak dalam jumlah besar, air fryer tetap dapat menghasilkan makanan dengan rasa dan tekstur yang mirip dengan makanan yang digoreng. Air fryer dapat menghasilkan makanan yang memiliki lapisan luar renyah dan dalam yang lembut.

5. Mengurangi Bau dan Percikan Minyak.

Memasak dengan minyak dalam jumlah kecil dapat mengurangi risiko bau berlebihan di dapur serta percikan minyak panas yang berbahaya.

Meskipun memiliki banyak manfaat, namun terdapat beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam penggunaan air fryer, diantaranya sebagai berikut:

1. Tidak Dapat Digunakan Untuk Semua Jenis Makanan

Meskipun air fryer bagus untuk makanan yang biasanya digoreng, seperti kentang goreng dan ayam goreng, ia mungkin tidak cocok untuk semua jenis hidangan. Makanan dengan lapisan basah atau saus yang lembut mungkin tidak akan menghasilkan makanan yang sama baiknya.

Baca juga: Coba Resep Udang Barbeque Ini di Rumah

2. Ukuran Terbatas

Air fryer biasanya memiliki kapasitas yang lebih kecil dibandingkan oven konvensional, sehingga mungkin perlu memasak dalam beberapa batch untuk hidangan yang lebih besar.

3. Memerlukan Penyesuaian Waktu dan Suhu

Ketika memasak dengan air fryer, kamu mungkin perlu melakukan beberapa percobaan untuk menentukan waktu dan suhu yang tepat agar makanan matang dengan baik dan renyah.

4. Perawatan dan Pembersihan

Beberapa bagian air fryer sulit dibersihkan karena ada komponen yang tidak dapat dilepas. Perawatan dan pembersihan yang buruk dapat mempengaruhi kinerja dan umur alat tersebut.

5. Harga Yang Relative Lebih Mahal

Air fryer mungkin memiliki biaya awal yang lebih tinggi dibandingkan dengan alat masak lainnya. Namun, ini mungkin dapat diimbangi dengan penghematan minyak dan kesehatan jangka panjang.

Air fryer adalah perangkat mutakhir yang menawarkan cara memasak yang lebih sehat dan efisien dibandingkan dengan penggorengan konvensional. Dengan kemampuan memasak dengan sedikit atau tanpa minyak, air fryer dapat menghasilkan hidangan yang renyah dan lezat tanpa memberi dampak negatif pada kesehatan. Meskipun demikian, seperti halnya dengan setiap perangkat dapur, penting untuk memahami cara kerjanya dan menggunakannya dengan bijak untuk mendapatkan hasil terbaik.

Baca juga: Resep Lezat Pasta Scallop yang Menggugah Selera