bisnisrakyat.id - Salmon, ikan luar biasa yang dikenal dengan migrasi epiknya, warna-warna cerah, dan dagingnya yang lezat, mencakup beragam spesies yang melintasi lautan dan sungai di dunia. Dari salmon Chinook yang berukuran besar di Pasifik hingga salmon Atlantik yang ikonik di Samudera Atlantik Utara, dan varietas berbeda lainnya yang menorehkan kehadirannya di perairan dunia, keluarga Salmonidae menawarkan keanekaragaman hayati yang menawan.

Ada beberapa spesies salmon, masing-masing dengan karakteristik, distribusi, dan perilakunya yang berbeda. Berikut ini adalah jenis atau spesies utama ikan salmon:

1. Salmon Chinook (Oncorhynchus tshawytscha)
Spesies ini juga dikenal sebagai King Salmon, Chinook adalah spesies salmon Pasifik yang terbesar. Mereka diminati karena ukurannya yang besar dan rasanya yang lezat. Salmon Chinook dapat ditemukan di sepanjang pantai barat Amerika Utara, dari California hingga Alaska, dan di beberapa bagian Asia.

Baca juga: Keserbagunaan Udang dalam Hidangan yang Menggugah Selera

2. Salmon Sockeye (Oncorhynchus nerka)
Salmon Sockeye dikenal dengan warna merahnya yang mencolok saat mereka kembali ke air tawar untuk bertelur. Ikan ini sangat diminati karena dagingnya yang padat dan kaya rasa. Wilayah jelajahnya meliputi Samudra Pasifik Utara dan sungai-sungai kecilnya di Amerika Utara dan Asia.

3. Salmon Coho (Oncorhynchus kisutch)
Ikan Salmon Coho dikenal dengan penampilan keperakan dan bintik-bintiknya yang khas. Ikan ini memiliki distribusi yang luas di sepanjang pantai Amerika Utara dan Asia di Samudra Pasifik Utara. Ikan Salmon Coho sangat populer di kalangan nelayan.

4. Salmon Merah Muda (Oncorhynchus gorbuscha)
Salmon merah muda adalah yang terkecil dari spesies salmon Pasifik. Mereka dikenal dengan penampilan bungkuknya yang khas saat bertelur, sehingga mendapat julukan "humpies". Salmon merah muda memiliki distribusi yang luas di Samudra Pasifik Utara dan sering ditemukan dalam jumlah besar selama masa pemijahan.

Baca juga: Resep Mudah Membuat Tom Yum Udang

5. Salmon Chum (Oncorhynchus keta)
Salmon Chum memiliki garis-garis vertikal yang khas dan gigi yang besar. Ikan ini memiliki wilayah penyebaran yang luas di Pasifik Utara, mulai dari California hingga Lingkaran Arktik di Amerika Utara dan melintasi Asia hingga Jepang. Salmon Chum lebih jarang diincar untuk diambil dagingnya dan sering ditangkap untuk diambil telurnya dalam berbagai aplikasi kuliner.

6. Salmon Atlantik (Salmo salar)
Salmon Atlantik berasal dari Samudra Atlantik Utara dan sungai-sungai di sekitarnya. Ikan ini dikenal karena penampilannya yang berwarna keperakan di laut dan kembali ke sungai air tawar untuk bertelur. Salmon Atlantik terutama ditemukan di sepanjang pantai timur Amerika Utara dan pantai barat Eropa, termasuk negara-negara seperti Norwegia, Skotlandia, dan Irlandia.

Daftar tersebut adalah spesies utama salmon, dan masing-masing memiliki peran unik dalam ekosistem dan signifikansi budaya di wilayah tempat mereka ditemukan. Selain itu, ada subspesies dan variasi regional dalam kategori ini, yang semakin menambah keragaman populasi salmon di seluruh dunia.

Baca juga: Resep Mudah Membuat Burrito Salmon Asap