bisnisrakyat.id - Kecap sudah menjadi bagian  tak terpisahkan dari masakan Indonesia. Tanpa rasa manis dan asin dari kecap, masakannya tidak akan enak. Meski kerap menjadi bumbu  dapur dan meja makan, namun banyak orang yang mungkin belum mengetahui cerita menarik dan fakta unik tentang kecap. Misalnya saja kecap yang akrab di telinga masyarakat Indonesia dalam keseharian, kemungkinan besar diadaptasi dari budaya Tionghoa. Atau kecap manis yang tidak sama dengan kecap dari negara lain. Oh, coba tebak apa saja fakta unik kecap yang belum banyak diketahui? Simak ulasan lengkapnya di bawah ini, yuk!

Baca juga: Tantangan Bisnis Kecap di Indonesia

1. Sejarah yang Kuno, Kecap memiliki sejarah yang sangat kuno. Asal usulnya dapat ditelusuri hingga zaman Dinasti Tang di Cina pada abad ke-7. Itu pertama kali disebut sebagai "jiang" (saus pasta) dalam teks kuno.

2. Proses Fermentasi, Kecap tradisional dibuat melalui proses fermentasi yang melibatkan kedelai atau gandum, garam, dan air. Proses fermentasi ini memberikan rasa dan aroma khas kecap.

3. Variasi Regional, Ada banyak variasi kecap di seluruh dunia. Variasi regional termasuk kecap Cina, Jepang, Indonesia, dan kecap Inggris. Setiap jenis memiliki karakteristik rasa yang berbeda.

4. Kecap Manis dan Asin, Terdapat dua jenis kecap utama, yaitu kecap manis dan kecap asin. Kecap manis cenderung lebih kental dan manis, sementara kecap asin memiliki rasa gurih yang lebih kuat.

5. Penting dalam Kuliner Asia, Kecap adalah bahan penting dalam banyak masakan Asia, seperti nasi goreng, mie, dan banyak saus. Ini memberikan rasa khas pada hidangan tersebut.

6. Bahan Tambahan dalam Masakan, Selain digunakan sebagai saus, kecap juga digunakan sebagai bahan tambahan dalam berbagai hidangan untuk memberikan rasa yang lebih dalam dan kompleks.

Baca juga: Peluang Bisnis Kecap

7. Bahan Umum dalam Industri Makanan, Kecap digunakan dalam berbagai produk makanan dan makanan cepat saji sebagai bahan penyedap. Ini juga sering digunakan dalam marinasi daging.

8. Produksi Massal, Kecap diproduksi dalam jumlah besar di pabrik-pabrik di seluruh dunia untuk memenuhi permintaan yang tinggi.

9. Kecap dalam Budaya, Kecap memiliki peran penting dalam budaya makanan di banyak negara dan sering kali menjadi bagian integral dari hidangan tradisional.

10. Kecap Vegetarian, Ada kecap khusus yang dibuat tanpa bahan-bahan hewani, sehingga cocok untuk konsumen vegetarian dan vegan.

Baca juga: Sejarah: Jalan Panjang Persilangan Budaya

Itu dia fakta unik  yang harus kamu tahu, apalagi kalau kamu gemar memakannya. Dari 7 fakta di atas, mana yang baru kamu tahu? Fakta-fakta ini mencerminkan pentingnya kecap dalam kuliner global dan sejarah yang kaya di baliknya.