bisnisrakyat.id - Whole wheat, atau gandum utuh, adalah salah satu sumber makanan yang paling kaya nutrisi yang tersedia untuk kita. Gandum utuh adalah salah satu bahan dasar makanan yang telah dikenal manusia selama ribuan tahun, dan hingga hari ini, ia tetap menjadi bagian penting dalam diet sebagian besar masyarakat di seluruh dunia. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi keajaiban nutrisi dari whole wheat, serta manfaat yang luar biasa yang dapat diberikannya bagi kesehatan kita.
Baca juga: 7 Manfaat Sorgum, Biji-Bijian yang Sehat dan Bebas Gluten
Apa Itu Whole Wheat?
Whole wheat adalah jenis gandum yang belum diolah secara signifikan. Ia berbeda dari tepung putih yang telah mengalami pengolahan dan penyaringan, yang menghilangkan sebagian besar bagian biji gandum, termasuk kulit luar dan lapisan aleuron (endosperma). Whole wheat, bagaimanapun, mempertahankan semua bagian ini, yang membuatnya kaya akan serat, vitamin, mineral, dan antioksidan.
Kandungan Nutrisi Whole Wheat
1. Serat
Whole wheat mengandung serat yang tinggi, yang bermanfaat untuk pencernaan yang sehat dan dapat membantu mengendalikan kadar gula darah.
2. Vitamin dan Mineral
Vitamin dan mineral pada whole wheat termasuk vitamin B kompleks (seperti tiamin, riboflavin, dan niacin), vitamin E, magnesium, fosfor, seng, dan besi.
Baca juga: 5 Tata Cara Budidaya Gandum yang Perlu Diketahui
3. Antioksidan
Whole wheat mengandung antioksidan, seperti fitokimia dan asam fenolik, yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif.
4. Protein
Whole wheat mengandung protein yang cukup, yang penting untuk pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan tubuh.
Produk yang Mengandung Whole Wheat
Whole wheat dapat ditemukan dalam berbagai produk makanan dan minuman, seperti roti, pasta, sereal, dan kue. Untuk meningkatkan fungsionalitasnya cobalah untuk memilih produk whole wheat yang minim pemrosesan untuk memaksimalkan manfaat kesehatannya.
Whole wheat adalah sumber makanan yang kaya nutrisi dan bermanfaat bagi kesehatan. Dengan menyertakannya dalam menu makananmu, kamu dapat memperoleh banyak manfaat kesehatan. Sebuah langkah sederhana untuk mendapatkan manfaat ini adalah dengan mengganti produk tepung putih dengan produk whole wheat dalam masakan kamu. Dengan begitu, kamu dapat menikmati kesehatan dan kenikmatan dalam setiap sejumput gandum.
Baca juga: 5 Pilihan Makanan Pengganti Nasi yang Menggugah Selera