bisnisrakyat.id - Daging ayam merupakan satu dari beberapa bahan makanan yang sering diolah dalam hidangan Timur Tengah. Salah satu cara untuk membuat masakan ayam menjadi lebih lezat adalah dengan menggunakan proses marinasi. Proses ini melibatkan perendaman daging ayam dalam campuran bumbu dan cairan tertentu selama beberapa jam atau bahkan semalaman. Berikut adalah beberapa contoh masakan daging ayam Timur Tengah yang menggunakan proses marinasi:

Baca Juga: Berikut Hidangan Daging Ayam Khas Eropa Dengan Marinasi

1. Shawarma
Shawarma adalah masakan yang terbuat dari daging ayam yang diiris tipis-tipis dan kemudian dimarinasi dalam campuran bumbu yang terdiri dari minyak zaitun, jus lemon, bawang putih, garam, paprika, jinten, dan kayu manis. Setelah dimarinasi, daging ayam ditusuk pada tusukan kayu dan dipanggang di atas api atau panggangan vertikal sampai matang. Shawarma biasanya disajikan dengan roti pita, tomat, mentimun, bawang merah, dan saus yogurt.

2. Kebab
Kebab adalah masakan yang terdiri dari daging ayam yang dipotong kecil-kecil dan dimarinasi dalam campuran bumbu yang terdiri dari minyak zaitun, jus lemon, bawang putih, paprika, jinten, kayu manis, dan cumin. Setelah dimarinasi, daging ayam ditusuk pada tusukan bambu atau logam dan dipanggang di atas api atau panggangan sampai matang. Kebab biasanya disajikan dengan nasi, salad, dan saus yogurt.

Baca Juga: Ketahui Tujuan Marinasi Daging Ayam Berikut Ini

3.Chicken Tandoori
Chicken Tandoori adalah masakan ayam yang berasal dari India dan Pakistan. Daging ayam direndam dalam campuran yogurt, jus lemon, bawang putih, jahe, paprika, garam, dan kunyit selama beberapa jam. Setelah itu, daging ayam dipanggang di dalam oven tandoor yang terbuat dari tanah liat. Dalam proses pemanggangan, daging ayam diletakkan pada tusukan logam dan diputar-putar agar matang merata. Chicken Tandoori biasanya disajikan dengan roti naan, nasi, atau salad.

4. Shish Taouk
Shish Taouk adalah masakan ayam yang berasal dari Lebanon dan Suriah. Daging ayam dipotong kecil-kecil dan dimarinasi dalam campuran yogurt, jus lemon, bawang putih, minyak zaitun, paprika, garam, dan jinten selama beberapa jam. Setelah itu, daging ayam ditusuk pada tusukan bambu atau logam dan dipanggang di atas api atau panggangan sampai matang. Shish Taouk biasanya disajikan dengan nasi, salad, dan saus yogurt.

Baca Juga: 5 Faktor Yang Mempengaruhi Proses Marinasi Daging Ayam