bisnisrakyat.id - Ayam Yakiniku dan Ayam Teriyaki adalah dua hidangan ayam populer dalam hidangan Jepang. Meskipun keduanya menggunakan daging ayam sebagai bahan utama, terdapat perbedaan dalam cara persiapan dan cita rasa akhir. Berikut adalah penjelasan tentang perbedaan antara Ayam Yakiniku dan Ayam Teriyaki.
Baca Juga: Kenali Yakitori, Hidangan Daging Ayam Khas Jepang
Ayam Yakiniku adalah hidangan ayam panggang gaya Jepang. Istilah "yakiniku" sendiri merujuk pada gaya memasak daging panggang di atas panggangan terbuka. Dalam Hidangan Ayam Yakiniku, potongan daging ayam dimarinasi dalam campuran saus yang terdiri dari kecap, bawang putih, jahe, dan bahan-bahan lainnya. Setelah dimarinasi, daging ayam dipanggang hingga matang dan diberikan kecap tambahan saat proses pemanggangan. Hasilnya adalah potongan ayam yang lezat, empuk, dan dipenuhi dengan aroma dan rasa manis dari saus kecap yang karamelisasi. Ayam Yakiniku sering disajikan dengan nasi, sayuran panggang, atau dalam bentuk hidangan lauk.
Di sisi lain, Ayam Teriyaki adalah hidangan ayam yang dimasak dengan cara direbus atau dipanggang, lalu dilumuri dengan saus teriyaki. Saus teriyaki terbuat dari campuran kecap manis, mirin (anggur manis Jepang), sake (minuman beralkohol Jepang), gula, dan bawang putih. Ayam dipanggang atau direbus hingga matang, kemudian dilumuri dengan saus teriyaki saat di atas panas. Saus teriyaki memberikan rasa manis dan sedikit gurih pada ayam, dengan lapisan saus yang kental dan mengkilap. Ayam Teriyaki sering disajikan dengan nasi putih dan sayuran panggang sebagai hidangan utama.
Baca Juga: Berikut Hidangan Ayam Teriyaki Yang Lezat Khas Negeri Jepang
Perbedaan utama antara Ayam Yakiniku dan Ayam Teriyaki terletak pada metode memasak dan saus yang digunakan. Ayam Yakiniku menggunakan panggangan terbuka, sementara Ayam Teriyaki bisa direbus atau dipanggang. Ayam Yakiniku memiliki cita rasa manis dan gurih yang berasal dari campuran saus kecap yang karamelisasi, sedangkan Ayam Teriyaki memiliki cita rasa manis dan gurih yang dihasilkan dari saus teriyaki yang kental.
Dalam hal penampilan, Ayam Yakiniku sering memiliki lapisan kecap yang tampak karamelisasi dan agak berwarna gelap, sedangkan Ayam Teriyaki memiliki lapisan saus teriyaki yang mengkilap dan cenderung berwarna lebih cerah.
Baca Juga: Berikut Ayam Yakiniku, Hidangan Daging Ayam Khas Jepang
Baik Ayam Yakiniku maupun Ayam Teriyaki memiliki keunikan dan kelezatan tersendiri. Pilihan tergantung pada preferensi rasa dan metode memasak yang diinginkan. Keduanya adalah hidangan ayam Jepang yang nikmat dan cocok untuk dinikmati baik sebagai hidangan utama atau hidangan lauk dalam hidangan Jepang.