bisnisrakyat.id - Kari ikan adalah hidangan yang populer di berbagai belahan dunia, terutama di negara-negara Asia. Rasanya yang gurih dan aroma rempah yang menggugah selera membuat kari ikan menjadi favorit banyak orang. Jika Anda ingin menikmati kari ikan yang istimewa seperti yang disajikan di restoran, berikut ini adalah 9 resep kari ikan ala restoran yang enak dan gurih.

Baca juga: Berikut 7 Resep Empal Daging yang Gurih dan Enak

1. Kari Ikan Masala

Bahan:

• 500 gram ikan (misalnya ikan tenggiri atau ikan kakap)
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 inci jahe, cincang halus
• 2 sendok makan bubuk kari
• 1 sendok teh bubuk kunyit
• 1 sendok teh bubuk jintan
• 1 sendok teh bubuk ketumbar
• 1 sendok teh bubuk cabe
• 200 ml santan
• Garam secukupnya
• Daun kari secukupnya

Cara membuat:

a. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.

b. Masukkan bubuk kari, bubuk kunyit, bubuk jintan, bubuk ketumbar, dan bubuk cabe. Aduk rata.

c. Masukkan ikan dan aduk hingga terbalut bumbu.

d. Tuangkan santan dan tambahkan daun kari. Masak hingga ikan matang dan kuah mengental. Tambahkan garam secukupnya.

2. Kari Ikan Nyonya

Bahan:

• 500 gram ikan (misalnya ikan kerapu atau ikan merah)
• 3 sendok makan minyak kelapa
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 200 ml santan kental
• 1 sendok teh gula merah
• 1 sendok makan asam jawa, larutkan dengan sedikit air
• Garam secukupnya

Cara membuat:

a. Panaskan minyak kelapa dalam wajan dan tumis serai hingga harum.

b. Tambahkan daun jeruk dan tumis sebentar.

c. Masukkan ikan dan aduk hingga terbalut bumbu.

d. Tuangkan santan, gula merah, dan asam jawa. Masak hingga ikan matang dan kuah mengental. Tambahkan garam secukupnya.

3. Kari Ikan Thai

Bahan:

• 500 gram ikan (misalnya ikan salmon atau ikan nila)
• 2 sendok makan minyak wijen
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan pasta kari merah Thai
• 200 ml susu kelapa
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok makan gula merah
• Garam secukupnya
• Daun ketumbar secukupnya

Cara membuat:

a. Panaskan minyak wijen dalam wajan dan tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

b. Masukkan pasta kari merah Thai dan aduk rata.

c. Masukkan ikan, susu kelapa, kecap ikan, dan gula merah. Masak hingga ikan matang dan kuah mengental. Tambahkan garam secukupnya.

d. Sajikan dengan taburan daun ketumbar.

4. Kari Ikan Lada Hitam

Bahan:

• 500 gram ikan (misalnya ikan tenggiri atau ikan kerapu)
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan saus cabai
• 1 sendok teh lada hitam
• 200 ml kaldu ikan
• Garam secukupnya
• Daun bawang secukupnya

Cara membuat:

a. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

b. Masukkan saus tiram, saus cabai, dan lada hitam. Aduk rata.

c. Masukkan ikan dan aduk hingga terbalut bumbu.

d. Tuangkan kaldu ikan dan tambahkan garam secukupnya. Masak hingga ikan matang dan kuah mengental. Tambahkan daun bawang sebagai hiasan.

5. Kari Ikan Benggala

Bahan:

• 500 gram ikan (misalnya ikan benggala atau ikan mas)
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan bubuk kari
• 1 sendok teh bubuk kunyit
• 1 sendok teh bubuk jahe
• 200 ml santan
• Garam secukupnya
• Daun seledri secukupnya

Cara membuat:

Baca juga: Lezatnya Gulai Daging Kambing: Resep dan Cara Memasaknya

a. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

b. Masukkan bubuk kari, bubuk kunyit, dan bubuk jahe. Aduk rata.

c. Masukkan ikan dan aduk hingga terbalut bumbu.

d. Tuangkan santan dan tambahkan garam secukupnya. Masak hingga ikan matang dan kuah mengental. Taburi dengan daun seledri.

6. Kari Ikan Goa

Bahan:

• 500 gram ikan (misalnya ikan tenggiri atau ikan kakap)
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan pasta kari Goa
• 200 ml santan kental
• Garam secukupnya
• Daun mint secukupnya

Cara membuat:

a. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

b. Masukkan pasta kari Goa dan aduk rata.

c. Masukkan ikan dan aduk hingga terbalut bumbu.

d. Tuangkan santan dan tambahkan garam secukupnya. Masak hingga ikan matang dan kuah mengental. Hiasi dengan daun mint sebelum disajikan.

7. Kari Ikan Pedas Manis

Bahan:

• 500 gram ikan (misalnya ikan tenggiri atau ikan kerapu)
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan saus cabai manis
• 1 sendok makan kecap manis
• 200 ml kaldu ikan
• Garam secukupnya
• Daun seledri secukupnya

Cara membuat:

a. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

b. Masukkan saus tomat, saus cabai manis, dan kecap manis. Aduk rata.

c. Masukkan ikan dan aduk hingga terbalut bumbu.

d. Tuangkan kaldu ikan dan tambahkan garam secukupnya. Masak hingga ikan matang dan kuah mengental. Taburi dengan daun seledri sebelum disajikan.

8. Kari Ikan Laut

Bahan:

• 500 gram campuran ikan laut (misalnya udang, cumi-cumi, kerang)
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan bubuk kari
• 1 sendok teh bubuk kunyit
• 200 ml santan
• Garam secukupnya
• Daun ketumbar secukupnya

Cara membuat:

a. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

b. Masukkan bubuk kari dan bubuk kunyit. Aduk rata.

c. Masukkan campuran ikan laut dan aduk hingga terbalut bumbu.

d. Tuangkan santan dan tambahkan garam secukupnya. Masak hingga ikan matang dan kuah mengental. Hiasi dengan daun ketumbar.

9. Kari Ikan Kuning

Bahan:

• 500 gram ikan (misalnya ikan tenggiri atau ikan kuning)
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan bubuk kari kuning
• 200 ml santan
• Garam secukupnya
• Daun bawang secukupnya

Cara membuat:

a. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

b. Masukkan bubuk kari kuning. Aduk rata.

c. Masukkan ikan dan aduk hingga terbalut bumbu.

d. Tuangkan santan dan tambahkan garam secukupnya. Masak hingga ikan matang dan kuah mengental. Taburi dengan daun bawang sebelum disajikan.

Dengan resep-resep kari ikan ala restoran di atas, Anda dapat menikmati hidangan kari ikan yang enak dan gurih di rumah. Setiap resep memiliki keunikan dan cita rasa yang berbeda, memenuhi selera berbagai lidah. Jadi, cobalah resep-resep ini dan nikmati kelezatan kari ikan ala restoran di meja makan Anda. Selamat mencoba!

Baca juga: 6 Resep Masakan Daging Kambing Tanpa Santan, Aman untuk Kolesterol