bisnisrakyat.id - Buffalo chicken wings merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di Amerika Serikat dan banyak dikenal di seluruh dunia. Hidangan ini terdiri dari potongan sayap ayam yang digoreng renyah dan dilapisi dengan saus pedas khas yang disebut saus buffalo. Berikut pembahasan terkait hidangan yang lezat ini.
Baca Juga: Berikut 7 Tips Memasak Hidangan Bubur Ayam Agar Lezat
Buffalo chicken wings pertama kali diperkenalkan di kota Buffalo, New York pada tahun 1964 oleh Teressa Bellissimo, seorang pemilik restoran Anchor Bar. Awalnya, Teressa menciptakan hidangan ini untuk beberapa pelanggan yang datang ke restorannya pada malam Minggu. Dia memotong sayap ayam menjadi dua bagian, menggorengnya, dan melapisi dengan campuran saus pedas dan mentega. Hasilnya adalah hidangan yang segera menjadi populer di kalangan pelanggan.
Buffalo chicken wings terbuat dari sayap ayam yang digoreng hingga renyah. Bagian yang paling sering digunakan adalah bagian ujung sayap, yang dikenal sebagai "drumettes." Namun, beberapa versi modern juga menggunakan potongan ayam lain seperti "flats" atau "wingettes." Setelah digoreng, sayap ayam tersebut dicelupkan ke dalam campuran saus buffalo yang terbuat dari saus cabai pedas dan mentega cair.
Baca Juga: Cara Praktis Memasak Kaldu Daging Ayam Agar Lezat
Saus buffalo merupakan kunci kelezatan hidangan ini. Saus ini terdiri dari campuran saus cabai pedas, mentega, cuka, dan rempah-rempah tertentu. Saus ini memberikan cita rasa pedas yang khas dan sedikit asam yang membuat lidah bergoyang. Namun, tingkat kepedasan saus buffalo dapat disesuaikan sesuai dengan preferensi individu. Beberapa restoran menawarkan variasi tingkat kepedasan mulai dari mild (ringan) hingga extra hot (sangat pedas).
Biasanya, buffalo chicken wings disajikan dengan saus blue cheese atau ranch dressing sebagai pendamping. Saus blue cheese memiliki rasa yang kaya dan creamy yang menyempurnakan rasa pedas dari saus buffalo. Sedangkan ranch dressing memberikan sentuhan rasa segar dan krim yang lezat.
Baca Juga: Berikut Inilah 5 Manfaat Konsumsi Kulit Ayam
Hidangan buffalo chicken wings sangat cocok disajikan sebagai makanan penutup saat menonton pertandingan olahraga, pesta, atau acara lainnya. Bagi pecinta hidangan pedas, buffalo chicken wings merupakan hidangan yang wajib dicoba.
Saat ini, buffalo chicken wings telah menjadi inspirasi berbagai varian dan eksperimen dalam dunia kuliner. Beberapa restoran menciptakan variasi dengan saus berbeda, menggunakan bumbu-bumbu tambahan, atau menggoreng dengan cara yang unik. Namun, inti dari hidangan ini tetap sama, yaitu potongan ayam yang digoreng dengan sempurna dan disajikan dengan saus buffalo yang lezat.