bisnisrakyat.id - Kepiting memiliki ciri khas yang unik, dengan cangkang keras dan capit yang kuat. Dagingnya memiliki tekstur yang lembut dan rasanya yang lezat, menjadikannya pilihan yang populer di banyak masakan laut. Kepiting biasanya dipilih berdasarkan ukuran, dengan kepiting jantan yang lebih besar dan memiliki daging yang lebih banyak dibandingkan kepiting betina.

Daging kepiting telah menjadi hidangan yang populer di berbagai masakan laut di seluruh dunia. Selain teksturnya yang lezat dan rasa yang khas, kepiting juga dikenal sebagai sumber nutrisi yang kaya dan bernilai tinggi. Kandungan nutrisi dalam daging kepiting tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan manfaat bagi kesehatan kita. 

Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi berbagai nutrisi penting yang ditemukan dalam daging kepiting, mulai dari protein dan lemak sehat hingga vitamin dan mineral yang berperan dalam menjaga keseimbangan nutrisi dalam tubuh. Dengan pemahaman yang lebih mendalam tentang kandungan nutrisi daging kepiting, kita dapat mengapresiasi hidangan ini sebagai pilihan yang sehat dan lezat dalam pola makan kita.

Baca juga: Resep Burger Salmon, Bisa Jadi Ide Bekal Makan Siang

Berikut adalah beberapa nutrisi utama yang ditemukan dalam daging kepiting:

1.    Protein
Daging kepiting mengandung jumlah protein yang tinggi, yang berperan penting dalam membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.

2.    Lemak
Daging kepiting mengandung lemak, termasuk asam lemak omega-3, yang penting untuk kesehatan jantung dan fungsi otak.

3.    Karbohidrat
Meskipun kandungan karbohidrat dalam daging kepiting tidak terlalu tinggi, namun ada sedikit jumlah karbohidrat yang dapat memberikan energi.

4.    Vitamin
Daging kepiting mengandung beberapa vitamin penting seperti vitamin A, vitamin C, vitamin E, vitamin K, serta beberapa vitamin B kompleks seperti tiamin, riboflavin, niacin, dan vitamin B12.

5.    Mineral
Daging kepiting juga mengandung mineral penting seperti kalsium, fosfor, magnesium, seng, selenium, tembaga, dan potasium.

Baca juga: Jadilah Kreatif dengan 6 Ide Olahan Crabsticks ini

Selain itu, daging kepiting juga mengandung beberapa senyawa bioaktif seperti astaxanthin, yang memberikan warna merah pada kepiting dan memiliki sifat antioksidan yang kuat.

Perlu diingat bahwa kandungan nutrisi dalam daging kepiting dapat bervariasi tergantung pada spesies kepiting, ukuran, serta metode memasaknya. Penting untuk memasak daging kepiting dengan benar untuk menjaga nutrisi dan mencegah kontaminasi bakteri.

Baca juga: 5 Ide Masakan Mudah Berbahan Ikan Bandeng