bisnisrakyat.id - Sushi salmon adalah salah satu varian sushi yang populer dan terkenal di seluruh dunia. Kelezatan salmon yang segar dan tekstur lembutnya membuatnya menjadi pilihan favorit bagi pecinta sushi. Dalam hidangan ini, potongan salmon yang dipadukan dengan nasi sushi yang lembut dan nori (rumput laut) yang renyah menciptakan harmoni cita rasa yang sempurna. Salmon yang digunakan harus segar dan cocok untuk sushi guna memastikan kualitasnya.

Cara membuat sushi salmon:

Bahan-bahan:

• Nasi sushi
• Fillet salmon segar
• Lembaran nori (rumput laut)
• Kecap asin 
• Wasabi (opsional)
• Acar Jahe(opsional)

Perlengkapan:

• Alas gulungan sushi dari bambu
• Pisau yang tajam

Baca juga: Coba Ini! Resep Sotong Saus Tiram yang Menggoda Selera

Instruksi:

1. Persiapkan nasi sushi

• Cuci beras sushi dengan air dingin sampai airnya bening.
• Masak beras sesuai petunjuk kemasan atau menggunakan penanak nasi.
• Setelah matang, biarkan beras dingin sampai suhu ruangan.

2. Persiapkan salmon

• Pastikan salmon segar dan cocok untuk sushi.
• Buang kulit dari fillet salmon, jika ada.
• Potong salmon menjadi potongan tipis dan panjang, dengan lebar sekitar ukuran roll sushi.

3. Persiapkan tempat menggulung sushi

• Letakkan alas gulungan sushi dari bambu di permukaan yang bersih.
• Tempatkan selembar nori (rumput laut) di atas alas bambu.

4. Susun gulungan sushi salmon

• Basahi tangan dengan air agar tidak lengket.
• Ambil sejumput nasi sushi dan ratakan dengan merata di atas lembaran nori, sisakan sekitar 1 inci dari bagian ujung agar mudah ketika digulung
• Letakkan beberapa potongan salmon di bagian tengah lapisan nasi.
• Opsional: Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti alpukat atau mentimun untuk rasa dan tekstur tambahan.

Baca juga: Gunakan 4 Teknik Memasak Ini Agar Seafood Tetap Sehat

5. Gulung sushi

• Pegang alas gulungan bambu dengan ibu jari, dan gunakan jari-jari lainnya untuk menahan isian di tempatnya.
• Mulailah menggulung gulungan dari arah yang berlawanan dengan Anda, dengan memberikan tekanan lembut agar membentuk silinder yang rapat.
• Lanjutkan menggulung hingga bagian nori yang tidak tercakup menutup gulungan.

6. Potong gulungan sushi

• Dengan menggunakan pisau yang tajam, basahi mata pisau dengan air agar tidak lengket.
• Hati-hati potong gulungan sushi menjadi potongan berukuran sekali gigitan, sekitar ¾ hingga 1 inci tebalnya.
• Lap pisau dengan kain lembab setelah setiap potongan untuk memastikan potongan yang bersih.

7. Sajikan dan nikmati

• Tata potongan sushi salmon di atas piring saji.
• Sajikan dengan kecap asin, wasabi, dan acar jahe sebagai pelengkap.
• Celupkan sushi ke dalam kecap asin dan nikmati dengan sedikit wasabi atau acar jahe, jika diinginkan.

Selamat mencoba!

Baca juga: Mengungkap Rahasia Mahalnya Kepiting Raja Alaska