bisnisrakyat.id - Tinta cumi, atau biasa disebut juga dengan "ink sac," adalah kantong di dalam tubuh cumi-cumi yang mengandung pigmen hitam. Tinta cumi sering digunakan sebagai bahan tambahan untuk memberikan warna dan rasa pada berbagai hidangan. Berikut beberapa ide masakan yang menggunakan tinta cumi:

1.    Spaghetti atau Pasta Hitam
Pasta hitam ini biasanya menggunakan tinta cumi sebagai bahan tambahan untuk memberikan warna hitam pada sausnya. Anda bisa membuat Spaghetti al Nero di Seppia dengan tinta cumi, bawang putih, cabai, dan tomat segar.

2.    Risotto Hitam
Risotto dengan tinta cumi memberikan warna gelap yang menarik dan rasa yang kaya. Anda dapat mencampurkan tinta cumi dalam risotto tradisional bersama dengan bawang putih, kaldu, dan keju Parmesan.

Baca juga: 8 Ciri-ciri Ikan yang Sudah Tidak Layak Konsumsi

3.    Paella Hitam
Paella hitam, atau Paella Negra, adalah hidangan khas Spanyol yang menggunakan tinta cumi untuk memberikan warna hitam pada nasi dan rasa laut yang lezat. Paella ini biasanya diisi dengan cumi-cumi, udang, dan kerang.

4.    Cumi Goreng Hitam
Cumi-cumi yang dicelupkan dalam adonan tepung dan digoreng hingga renyah, menghasilkan hidangan ringan dan lezat. Anda bisa menambahkan sedikit tinta cumi pada adonan tepung untuk memberikan warna hitam pada cumi-cumi goreng.

5.    Sushi Hitam
Beberapa varietas sushi menggunakan nasi yang dicampur dengan tinta cumi untuk memberikan warna hitam pada gulungan sushi. Isi gulungan dapat beragam sesuai dengan selera, seperti ikan segar, sayuran, atau telur.

Baca juga: 8 Ide Olahan Istimewa dari Telur Ikan

6.    Burger atau Roti Hitam
Tinta cumi dapat ditambahkan pada adonan roti atau adonan untuk burger untuk memberikan warna hitam yang menarik. Anda bisa membuat burger cumi-cumi yang lezat atau roti gulung berwarna hitam untuk hidangan yang unik.

7.    Squid Ink Aioli
Aioli adalah saus mayones klasik yang diperkaya dengan tinta cumi. Saus ini cocok sebagai pendamping hidangan laut seperti cumi-cumi panggang, kerang, atau ikan.

Selalu pastikan untuk memperoleh tinta cumi yang segar dan berkualitas saat akan mencoba mengolah atau membuat masakan ini. Selamat mencoba!

Baca juga: 8 Tindakan untuk Mencegah Penangkapan Ikan yang Berlebih