bisnisrakyat.id - Sushi, seni kuliner Jepang yang dihormati, telah menarik hati dan selera para penggemar makanan di seluruh dunia. Di luar penyajiannya yang estetis dan persiapannya yang cermat, salah satu elemen kunci yang mengangkat sushi menjadi mahakarya yang lezat adalah penggunaan beragam hidangan laut atau seafood. Dari irisan tuna yang lezat hingga telur ikan salmon yang gurih, makanan laut memainkan peran penting dalam menciptakan rasa dan tekstur yang rumit pada hidangan ini.

Sushi adalah hidangan Jepang yang biasanya terdiri dari nasi yang diberi cuka (dikenal sebagai "shari") yang dikombinasikan dengan berbagai bahan, yang sering kali mencakup seafood. Beberapa jenis makanan laut yang umum digunakan dalam sushi meliputi:

Baca juga: Resep Kepiting Saus Mentega yang Sempurna

1.    Maguro (Tuna)
Salah satu ikan sushi yang paling populer, maguro dapat disajikan dalam berbagai potongan, seperti akami (tuna tanpa lemak), chutoro (tuna berlemak sedang), dan otoro (tuna berlemak).

2.    Sake (Salmon)
Ikan lain yang banyak dinikmati dalam sushi, salmon dikenal karena rasanya yang seperti mentega dan warna oranye yang cerah.

3.    Hamachi (Ikan Ekor Kuning)
Hamachi memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang sedikit manis dan ringan, menjadikannya favorit di antara para penggemar sushi.

4.    Ebi (Udang)
Udang yang dimasak adalah bahan yang umum digunakan dalam sushi, biasanya disajikan sebagai nigiri (di atas nasi) atau dalam gulungan.

5.    Ika (Cumi-cumi)
Cumi-cumi dapat disajikan sebagai nigiri atau sashimi (makanan laut mentah yang diiris tipis tanpa nasi), memberikan rasa kenyal dan sedikit manis.

Baca juga: Tips Marinasi Seafood untuk Menghilangkan Bau Amis

6.    Unagi (Belut Air Tawar)
Unagi sering disajikan dengan cara dipanggang dan dilumuri dengan saus yang manis dan gurih, menambahkan rasa yang unik pada sushi.

7.    Kani (Kepiting)
Daging kepiting dapat ditemukan dalam berbagai gulungan sushi atau disajikan sebagai nigiri.

8.    Ikura (Telur Ikan Salmon)
Ikura terdiri dari telur ikan salmon yang berukuran kecil, berwarna oranye, dan memiliki rasa yang sedikit asin.

9.    Tobiko (Telur Ikan Terbang)
Tobiko adalah telur ikan terbang yang hadir dalam berbagai warna (seperti oranye, merah, hijau) dan menambahkan tekstur renyah pada sushi.

Daftar tersebut hanyalah beberapa contoh makanan laut yang digunakan dalam sushi. Masih banyak jenis ikan ataupun seafood lainnya yang dapat dinikmati dalam berbagai olahan sushi.

Baca juga: Cara Membuat Sambal Cumi Yang Menggugah Selera