bisnisrakyat.id - Bruschetta Udang adalah hidangan pembuka yang menampilkan kombinasi udang yang dimasak dan taburan tomat, semuanya disajikan di atas roti panggang. Hidangan ini adalah variasi dari bruschetta klasik Italia tetapi dengan tambahan udang, yang menambahkan elemen seafood yang lezat ke dalamnya. Berikut resep bruschetta udang untuk Anda:

Baca juga: 10 Penyakit yang Sering Muncul pada Udang Budidaya

Bahan-bahan:
Untuk topping udang:

• 450 gr udang besar, kupas dan bersihkan
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1/2 sendok teh bubuk cabai merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan Anda)
• Garam dan merica secukupnya
• 1 sendok makan air perasan lemon segar
• 2 sendok makan kemangi segar, cincang
• 1 sendok makan peterseli segar, cincang

Untuk bahan dasar  roti bruschetta:

• Baguette atau roti Italia, iris
• Minyak zaitun, untuk menyikat
• 1 siung bawang putih, kupas

Untuk topping tomat:

• 2 cup tomat ceri, potong dadu
• 1/4 cup bawang bombay merah, cincang halus
• 2 sendok makan cuka balsamic
• 2 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
• Garam dan merica secukupnya

Baca juga: Sistem Kultur Rak dan Kantong dalam Budidaya Tiram

Petunjuk:
1. Menyiapkan Topping Udang

• Dalam wajan dengan api sedang-tinggi, panaskan minyak zaitun.
• Tambahkan bawang putih cincang dan bubuk cabai merah. Tumis selama 1 menit sampai harum.
• Tambahkan udang ke dalam wajan dan masak selama 2-3 menit per sisi hingga warnanya berubah menjadi merah muda dan buram.
• Bumbui udang dengan garam, merica, dan air perasan lemon segar.
• Masukkan kemangi dan peterseli cincang. Angkat dari api.

2. Siapkan Roti

• Panaskan oven Anda pada suhu 190°C.
• Iris baguette atau roti Italia menjadi irisan setebal 1/2 inci.
• Letakkan irisan di atas loyang dan olesi sedikit dengan minyak zaitun.
• Panggang irisan roti di dalam oven selama sekitar 5-7 menit sampai berwarna keemasan dan renyah.
• Selagi masih hangat, gosokkan bawang putih di satu sisi setiap irisan roti panggang untuk menambah rasa.

3. Siapkan Topping Tomat
Dalam mangkuk terpisah, campurkan tomat ceri potong dadu, bawang bpombay merah, cuka balsamic, minyak zaitun extra-virgin, garam, dan merica. Aduk rata dan diamkan agar rasanya menyatu.

4. Menyusun Bruschetta Udang

• Letakkan sesendok penuh campuran topping tomat di atas setiap irisan roti panggang.
• Tambahkan udang yang sudah diatasnya.

5. Sajikan Bruschetta Udang

• Susun bruschetta udang di atas piring.
• Hiasi dengan tambahan kemangi dan peterseli segar, jika diinginkan.

Nikmati bruschetta udang Anda yang lezat! Hidangan pembuka atau makanan ringan yang lezat dan cocok untuk segala acara.

Baca juga: 8 Kandungan Nutrisi Penting Pada Tiram