bisnisrakyat.com - Daging ayam Jamaican Jerk adalah hidangan khas Jamaika yang cukup diminati. Hidangan ini terdiri dari potongan daging ayam yang dicampur dengan rempah-rempah khas Jamaika yang disebut jerk seasoning. Rempah-rempah ini memberikan cita rasa unik dan pedas pada hidangan, dan juga memberikan aroma yang khas dan menggugah selera.

Baca Juga: Beraneka Ragam Hidangan Marinasi Daging Ayam Khas Afrika

Jamaican jerk berasal dari tradisi kuliner para budak Afrika yang dibawa ke Jamaika pada abad ke-17. Pada saat itu, para budak harus memasak dengan cara yang sederhana dan menggunakan bahan-bahan yang tersedia di lingkungan sekitar mereka. Mereka mencampurkan rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah, dan cabai untuk memberikan cita rasa pada daging ayam dan babi.

Dalam perkembangannya, hidangan ini semakin populer dan dianggap sebagai hidangan nasional Jamaika. Jerk seasoning bahkan dijadikan sebagai produk ekspor utama Jamaika, dan banyak restoran dan pengusaha makanan di seluruh dunia yang menawarkan hidangan ini di menu mereka.

Baca Juga: Berikut Ini Ciri Marinasi Daging Ayam Khas Masakan Eropa

Untuk membuat daging ayam Jamaican jerk, pertama-tama potong ayam menjadi bagian-bagian kecil, kemudian lumuri dengan bumbu jerk seasoning. Bumbu ini terdiri dari bawang putih, bawang merah, jahe, cabai, daun pala, dan banyak lagi. Bahan-bahan ini kemudian dihaluskan menjadi pasta dan diaplikasikan ke daging ayam yang telah dicuci bersih dan dikeringkan.

Setelah itu, ayam dimasak dengan cara dipanggang atau dibakar di atas api dengan arang. Saat dipanggang, rempah-rempah di dalam bumbu jerk seasoning akan membentuk lapisan kering di atas daging, yang membuat hidangan ini memiliki aroma yang kuat dan pedas.

Baca Juga: Berikut ini Ciri Marinasi Daging Ayam Pada Masakan Jepang

Selain memberikan cita rasa yang khas dan pedas, daging ayam Jamaican jerk juga memiliki manfaat kesehatan yang cukup baik. Ayam mengandung protein yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, serta mengandung vitamin dan mineral seperti zat besi dan vitamin B12. Rempah-rempah dalam bumbu jerk seasoning juga memiliki manfaat kesehatan, seperti meningkatkan metabolisme tubuh, mengurangi risiko penyakit jantung, dan membantu mengurangi gejala peradangan pada tubuh.